Теперь ты будешь готовить его только так! Пасхальный кулич с пышным волокнистым телом!

Пасха уже совсем скоро, а вы не знаете как удивить своих родных? Мы подготовили для вас рецепт великолепного «Александрийского» кулича, который никого не оставит равнодушным.

Этот рецепт поразил нас своей необычностью. Кулич получается очень нежным и ароматным, попробуйте и вы!

Ингредиенты

Яйцо — 4 шт.

Желтки — 2 шт.

Сахар — 370 г

Сливочное масло — 180 г

Дрожжи -50 г

Ванильный сахар — 15 г

Коньяк

50 мл

Цукаты — 100 г

Вишня — 100 г

Изюм — 150 г

Апельсиновая цедра — 1 шт.

Анис — щеп.

Мускатный орех — 0,5 ч. л.

Кардамон — щеп.

Пшеничная мука — 0,9–1 кг

Соль — 0,5 ч. л

Приготовление

Еще с вечера смешайте желтки, яйца и сахар, влейте подогретое топленое молоко, добавьте прессованные дрожжи и растопленное масло. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, оставьте на 8–12 часов при комнатной температуре.

Смешайте анис, цедру и кардамон с коньяком. Коньяк слегка нагрейте и оставьте настаиваться на 10 минут. Добавьте процеженный коньяк к яичной смеси вместе с ванильным сахаром и солью. Просейте муку и добавьте ее к остальным ингредиентам. Тесто вымешивайте руками в течение 15 минут. Чтобы оно не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом.

Изюм вымочите в коньяке и обсушите. Добавьте изюм, цукаты и вяленую вишню в тесто


Тесто должно быть мягким. Поставьте его под пленку и подождите пока оно увеличится в 2–2,5 раза.

Выложите тесто в формы на 0,3 от высоты, дайте ему подняться, оставив 2 см до края формы.


Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте в нее тесто и выпекайте 10 минут, потом уменьшите температуру до 180 и оставьте тесто еще на 25 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки.

Достаньте из духовки готовый кулич и оставьте его форме на 10 минут. Положите кулич на бок на толстое полотенце. Кулич нужно периодически переворачивать с бока на бок, чтобы он не осел.

Украсьте кулич глазурью.

Из этого теста у вас получится три великолепных кулича. Поздравляем, ваш вкусный и ароматный пасхальный кулич готов. Поделитесь рецептом со своими подругами!

ПОНРАВИЛОСЬ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector