Почему в ресторанах не варят свеклу для салатов

Свекла – это один из самых распространенных корнеплодов в мире. Для его взращивания не нужно много мощностей. Он очень дешевый и неприхотливый. Овощ часто используют в приготовлении блюд для детей, диетических меню да и в повседневной кухне.

Многие хозяюшки допускают распространенную ошибку — варить свеклу. Это абсолютно не правильно. Таким образом из корнеплода выходят все полезные микроэлементы в воду, которую вы просто сольете в канализацию.

Как запечь свеклу в духовке

Есть несколько способов запекания. Но даже самому длительному из них уступает варение свеклы. Если запекать цельный плод, конечно, понадобится больше времени. Поэтому советуем выбирать плоды маленького размера. Но обязательно одинакового, чтобы все они приготовились одновременно.

Плоды свеклы нужно тщательно помыть под водой и замотать в фольгу. Чтобы добиться мягкости, запекать нужно вместе с кожурой. Температура духовки должна быть не меньше 200 градусов, иначе процесс готовки затянется.

Каждые 20 минут свеклу нужно проверять вилкой. Когда вилка начнет легко заходить в мякоть, свеклу можно доставать из духовки. Если плоды будут жестковатыми, их рекомендуется полить столовой ложкой воды и снова завернуть в фольгу, продолжая запекать.

Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

Во втором способе запекания свеклу нужно нарезать ломтиками и разложить на пергамент или фольгу, смазанные растительным маслом. Также нужно сверху полить ломтики маслом, чтобы они не пересушились. Посолив, поперчив и посыпав специями по вкусу, свеклу нужно отправить в разогретую духовку. И при температуре 200 градусов выпекать до мягкости.

Советуем попробовать добавлять теперь в салаты и другие блюда запеченную свеклу, а не отварную. Гарантируем приятное удивление новыми вкусовыми оттенками привычного продукта.

Бонус: рецепт салата со свеклой и руколой

Ингредиенты:

  • грецкие орехи;
  • руккола;
  • запечённая свекла;
  • пармезан или другой сорт сыра;
  • оливковое масло.

Приготовление:

Свеклу и сыр нарезать кубиками. Все смешать, заправить оливковым маслом и специями.

Приятного аппетита!

А как вы готовите свеклу?

ПОНРАВИЛОСЬ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector