Мягусенькие булочки к чаю по рецепту моей золовки

Раньше сдобные булочки с маком были невероятной роскошью. Именно начинка сделала эту выпечку «золотой». В наши времена это лакомство можно найти в каждой пекарне. Школьники и студенты просто обожают покупать себе такой перекус.

Помню как в мои школьные годы я брала сок и булочку с маком. Мне казалось, что это просто шедевр кулинарного искусства.

Эти годы давно позади. Я уже взрослая и сама своим детям пеку такое лакомство. Этим рецептом со мной поделилась золовка. Он просто шикарный. Булочки всегда получаются пышные, нежные и невероятно вкусные!

Ингредиенты:

  • Сахар 5 ст. л.;
  • Яйцо 2 шт;
  • Яичный желток 1 шт;
  • Подсолнечное масло 3 ст. л.;
  • Пшеничная мука 500 г;
  • Ванилин по вкусу;
  • Молоко 265 мл;
  • Дрожжи 6 г;
  • Сливочное масло 100 г;
  • Соль 0,25 ч. л.;
  • Мак 130 г.

Приготовление:

Готовим тесто. В теплом молоке оставляем набухать дрожжи, обязательно добавьте 1 ст. л. сахара.

Через 5 минут вы увидите небольшую пенку. Это значит, что процесс пошел.

В эту смесь добавляем ванилин, соль, 2 ст. л. сахара и растопленное сливочное масло около 50 г. Затем просейте и постепенно вмешайте муку. Оставьте тесто подойти на пару часов.

Готовим маковую начинку. Сухой мак заливаем кипятком и оставляем набухнуть как минимум на полчаса. Аккуратно процедите и перемелите начинку в блендере. Добавьте 2 ст.л. сахара. Снова перебейте. Должна получиться однородная масса.

Тесто раскатываем. Намажьте лист сливочным маслом и выложите начинку. Аккуратно распределите ее по тесту.

Скатайте плотный рулет. Разрежьте его на 9 сегментов.

На противень положите пергамент. Кусочки выложите на расстоянии друг от друга. Смажьте каждую булочку взбитым молоком с желтком.

В разогретую до 190 градусов духовку ставим нашу выпечку на 20-25 минут.

Готово!

Приятного аппетита!

Вы можете разнообразить привычный вкус булочек, добавив туда орешки, цукаты или сухофрукты.

После приготовления булочек полейте их сиропом, сливочной или шоколадной глазурью. Так их вкус станет еще совершеннее. 

Такая выпечка долго не портится. Ее вполне можно употреблять как теплой, так и холодной. Одинаково вкусно!

А вы любите готовить выпечку?

ПОНРАВИЛОСЬ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!