Фаршированные перцы в томатном соусе

Фаршированные перцы — всем знакомое и большинством любимое блюдо, не нуждающееся в специфическом представлении. Простое, понятное, красивое, сытное. Готовится малость дольше, чем обычный ужин, но итог не заставляет жалеть о потраченных усилиях. В классическом варианте рецепта перцы фаршируют смесью мясного фарша, риса и обжаренных овощей. Мы предлагаем отойти от канонов, чтобы получить еще более яркий вкус, насыщенный аромат и сочную консистенцию. Секрет этого рецепта в добавлении в фарш свежих помидоров и большого количества зелени. Дополнительную нежность и однородность начинке придает пшено. Перцы получаются мягкими, душистыми в необычайно вкусном соусе!

Ингредиенты на 4 порции:

  • Болгарский перец 8 шт.
  • Говяжий фарш 300 г
  • Свиной фарш 200 г
  • Помидор 3 шт.
  • Красный перец 1 щеп.
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Хмели-сунели по вкусу
  • Кинза 1 пуч.
  • Сметана 7 ст. л.
  • Пшено 100 г
  • Аджика 2 ст. л.
  • Томатный соус 4 ст. л.

Приготовление:

  • Пшено промойте до прозрачной воды, залейте кипятком, оставьте на 30 мин., чтобы вышла горечь, после этого воду слейте. Перцы промойте, извлеките семечки.
  • Смешайте оба вида фарша, добавьте нарезанные мелко помидоры, кинзу, зеленый лук, а также все специи и пшено. Посолите, тщательно перемешайте массу.
  • Полученной массой нафаршируйте перцы. Уложите заготовки вплотную в толстостенную кастрюлю.
  • Смешайте сметану, томатный соус, жидкую аджику и залейте этой смесью перцы. Если необходимо, посолите. Поставьте кастрюлю на плиту, после закипания уменьшите огонь и тушите перцы под крышкой 35–40 мин. фаршированные перцы.

Приятного аппетита! Поделитесь впечатлениями, расскажите, как фаршируете перцы вы?

ПОНРАВИЛОСЬ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector