Сливочное масло мы используем каждый день. На нем можно жарить, добавлять его в выпечку. Или попросту намазывать на хлеб. А вы помните тот самый вкус бутербродов из детства?
Можно было посыпать хлеб с маслом сахаром, чтобы получить изысканный десерт. Солью — если нужна шикарная закуска. В детстве это казалось шедевром кулинарии.
В этой статье мы покажем вам как выбрать качественный продукт в магазине.
Как выбирать масло в магазине
Для начала вам необходимо обратить внимание на название. На упаковке должно быть написано «масло», но никак не «маселко», «маслице», «маслушко».
Обратите внимание на состав. Правило: чем меньше ингредиентов, тем лучше — в этом случае работает.
Ни в коем случае не выбирайте масло в составе которого есть:
- эмульгаторы;
- растительные жиры;
- стабилизаторы вкуса.
Особенно избегайте следующих Е: Е306, Е202, Е471. Это вообще яды.
Вам следует обратить внимание на такие 3 вида масла:
- Любительское;
- Крестьянское;
- Традиционное.
Согласно стандартам в составе такого масла есть: каротин (краситель), сливки, соль и бактериальную закваску и ВСЕ!
Жирность этого масла всегда выше 72,5%.
Ну и конечно, не забывайте про соотношение цена/качество. Чтобы приготовить 1 кг масла необходимо взять: 3,5 кг сливок 30 % жирности и 40 л молока.
Ну никак не может качественное сливочное масло стоить дешево.
Срок годности натурального масла после открытия около 5 недель. В морозилке — 9.
Определяем подлинность сливочного масла дома
Цвет настоящего масла не белый, а бежевый, слегка желтый. Чем светлее масло, тем меньше в нем процент жирности.
Настоящее сливочное масло тает равномерно без капелек влаги.
Это маргарин потеет. Вам не нужен искусственный продукт с большим процентом растительных жиров.
Проведем опыт. Опустите небольшой кусочек масла в слегка теплую воду комнатной температуры.
Если у вас в руках настоящее сливочное масло, оно растворится все без остатка и какого либо осадка. Обязательно воду покроет жирная пленка.
А еще лучше проведите эти опыты пару раз. Выберите для себя несколько проверенных марок и покупайте их.
Кушайте вкусно и полезно. Надеемся эта статья вам помогла!
А вы любите сливочное масло?
